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Cuando en recetas chinas o japonesas se habla de chalotas, es esta la cebolla que hay que usar, si se consigue, ya que no son muy conocidas en Occidente.
La diferencia entre las cebollas tiernas y la cebolleta francesa estriba en que los bulbos de estas últimas están recubiertos por una capa externa seca.
Crecen en manojos y se pueden usar en época temprana como si se tratara de cebollitas tiernas o, más avanzada la temporada, como cebollas de bulbo.