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Este grupo de verduras incluye varias que actualmente son consideradas como maleza.
Hubo una época en que eran tan conocidas como la espinaca, que dado lo difundido de su cultivo, terminó por desplazarlas.
Pero, si bien la espinaca es una de las más cultivadas y la más popular de las verduras de hoja, es menester que sigamos reservando lugar en la cocina para sus parientes menos conocidos.