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Es el nombre de familia de gran cantidad de quesos artesanales, hechos con leche de vaca, cabra u oveja y presentados en casi cualquier forma.
Los tommes proceden de Saboya.
El tomme au marc tiene un revestimiento de marc, orujo de uva fermentado, hecho con los restos de piel y semillas de uvas que quedan en el proceso de la elaboración del vino, que le da su sabor característico, en tanto que el tomme de Savoie sabe a nueces.