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Maruca, a veces se vende seca y es popular en Suecia, hervida y presentada con abundante mantequilla.
La carne de los ejemplares frescos es sabrosa y se puede usar en toda clase de sopas y pasteles de pescado.
El brosmio se emplea en pasteles y sopas, y a veces se cuece al vapor y se sirve con una salsa crema.
Faneca: se ha de consumir muy, muy fresca, ya que el motivo principal de su fama es que se descompone muy rapidamente, al punto de que uno de sus nombres en inglés podría traducirse por «aun vivo apesta». Se cocina como el merlán.