Leche, crema y mantequilla

Libro de cocina
[Gastronomía]


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Excelente amiga de la humanidad, la vaca nos proporciona uno de los alimentos más completos.

La leche contiene la mayoría de los elementos nutritivos que necesita el cuerpo humano —proteínas, vitaminas y minerales, especialmente calcio—, y como las vacas son generosas con su produccion, la leche y sus derivados valen lo que por ellos se paga.