Tiempo aproximado de lectura (en minutos): 1
(Satureja hortensis) Aromática y agradablemente amarga, con un leve sabor parecido al tomillo, la ajedrea era usada por los romanos para dar sabor al vinagre, como nosotros usamos la menta en la salsa de menta.
En Francia, la ajedrea se usa junto con tomillo para aromatizar conejo, habas y guisantes.
Se seca bien y se puede usar con otras hierbas para rellenar pavo y ternera.