Tiempo aproximado de lectura (en minutos): 1
Extraído por presión en frío de nueces secas, fuerte y con un sabor y aroma delicioso a nueces, es un aceite poco común para ensaladas.
Queda especialmente bien en una ensalada de espinacas frescas, a la cual se añadirán algunas nueces.
El aceite de nueces no se conserva bien, y se ha de comprar en pequeñas cantidades.
Como además es muy caro, raras veces se usa para freír u hornear.