La pera Comice (Doyenné de Comice)

Libro de cocina
[Gastronomía]


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Está considerada como una de las mejores.

Tiene un perfecto equilibrio de acidez y dulzura, es sabrosa y su carne dulce y jugosa es además mantecosa, es decir no es granulosa ni se deshace.

Grande y de un color amarillo verdoso, adquiere unas manchas rojizas en los lugares en que ha quedado expuesta al sol.

Esta pera tiene la piel gruesa y brillante, salpicada de puntitos grises.