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Las diversas variedades de peras que incluyen en su nombre la palabra con que en francés se llama la mantequilla se caracterizan por su textura cremosa.
La Beurré Bosc, llamada así en honor de un antiguo director del Jardin des Plantes de París, que la difundió, es también conocida como Emperador Alejandro, como cumplido hacia el zar del siglo XIX.
Tiene forma de calabaza y unas manchas marrones.
Más jugosa que la beurré Bosc, la beurré Hardy recibe su nombre de un belga del siglo XIX y es una pera más redonda.
Ambas tienen jugo suficiente como para que comerlas crudas sea un placer, son también excelentes para cocinar.