Jambons de campagne, jamón del país

Libro de cocina
[Gastronomía]


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En Francia, la zona de Dordoña es bien conocida por sus espléndidos jamones curados en granja, suelen ser bastante salados y duros, porque la cura es muy intensa, pero son deliciosos cortados en lonchas gruesas y servidos con mantequilla y pan francés.

También en España e Italia son excelentes los jamones del país.