Tiempo aproximado de lectura (en minutos): 1
Se han de calcular de 30 a 40 minutos por cada medio kilo sobre fuego medio, y 40 minutos por cada medio kilo en el horno a 170° para asar a la cazuela.
El braseado requiere aproximadamente el mismo tiempo, pero depende mucho de la calidad de la carne que se use y de los demás procedimientos.