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Quien encuentre café de la variedad Jamaican Blue Ridge Mountain —que rara vez se consigue— puede estar seguro de que es suave y «dulce», ya que es rico en azúcares naturales, que se caramelizan al tostarlo.
También es agradablemente ácido, y hay quienes lo consideran como el mejor café del mundo.
El Jamaican High Mountain Supreme tiene algo menos de cuerpo.