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Estos nombres se aplican a aves pequeñas e inmaduras, que en términos generales son bastante sosas.
Aunque no tienen mucho sabor, pueden quedar bien abiertas por la mitad y asadas a la parrilla sobre brasas de carbón o bajo un grill bien fuerte.
Realmente, hay que comerlos con los dedos, porque son puro hueso.
Hay que calcular un pollito para dos personas, o un pollito tomatero, más pequeño, por cabeza.