Tiempo aproximado de lectura (en minutos): 1
Los ñames pertenecen a una familia de plantas trepadoras que se dan en América central, del sur, y en las Antillas.
Tienen muchas formas y tamaños y son de carne blanca o amarilla, y de textura similar a la de las patatas.
El ñame es mucho más dulce y húmedo que el boniato, aunque generalmente los dos se preparan de maneras muy semejantes, hirviéndolos y sirviéndolos con mantequilla, nuez moscada y otras especias, así como con manzanas, naranjas y nueces.
Lo mismo que los boniatos, son deliciosos fritos.
Muy parecidos a los ñames son las raíces de taro y de la mandioca, de donde se extrae la tapioca.
Son de sabor similar a las patatas y se pueden preparar de la misma manera, pero una vez hervido, el taro adquiere un color verde grisáceo.