Tiempo aproximado de lectura (en minutos): 1
Este pan mejicano sin levadura se hace con «masa harina» o con harina integral.
Las tortillas de maíz se fríen y se rellenan para hacer «tacos» o simplemente se fríen hasta que están crujientes, para hacer «tostadas». Las tortillas de harina integral se comen calientes, acompañando diversos platos; también se usan a modo de cubiertos para comer el chili con carne, o se rellenan y enrollan para hacer enchiladas.